Feliz ano Novo com : CHOCOLATE..hum....hum.....

CHOCOLATE ............ 70 % CACAU

LENDA : Diz a lenda que há muito tempo, o deus dos ventos , roubou uma árvore dos céus e a ofereceu aos homens. Seu fruto , o cacau,foi usado em rituais sagrados e séculos depois se transformou em um produto que pode ser considerado divino : O CHOCOLATE As análises de DNA apontam a região em que hoje se localiza o México , como o berço do CACAU a 1500 anos antes de Cristo (a.C.)

Para entrar no Ano Novo com muita energia , prefira o chocolate ( 70 % cacau ) do que drinques energizantes. É a melhor opção para a recuperação muscular.

PREFIRA:
Meio amargo

Amargo-Tem produtos com ate 99% de cacau. Quanto mais amargo , menos açúcar.
Com leite de soja - ( para os intolerantes à lactose ) e preserva alguns nutrientes da soja.

BENEFÍCIOS:

1-STRESS: Combate o mau humor - possui magnesio que é um regulador de humor.
2-GRAVIDEZ-Diminui a ameaça de Pré-eclampsia ( 30 gr. por dia 70 % cacau)
3-EMAGRECE-Comer em jejum . (um tablete 100gr amargo)
4-CIRROSE HEPÁTICA-Combate o aumento da pressão arterial no abdome e diminui o risco de sangramento nos vasos sanguíneos.
5-HIPERTENSÃO-Reduz a pressão arterial.Os flavonoides aumentam a elasticidade dos vasos sanguíneos.Por dia 7 gr.
6-CORAÇÃO FORTE- Reduz a inflamação causada pelos radicais livres.
7-DIABETE- Baixa a resistência a insulina . 30 gr ao dia ( quanto mais cacau = menos açúcar)
8-DERRAME-Reduz o risco de derrame e acelera a recuperação dos que tiveram isquemia cerebral.
9-CÂNCER-Os flavonoides atuam na contenção de câncer de mama e outros tipos. Ao dia 30 gr com 70 % de cacau.
10-PELE-Funciona como filtro de raios ultra violeta.Melhoran o fluxo sanguíneo e a oferta de nutrientes para a pele.
11-CÉREBRO- Aumenta o fluxo sanguineo no cérebro.Pode beneficiar adultos com demência e Alzheimer.

Nota: 100 gr. de chocolate amargo tem a mesma quantidade de flavonóides
que 10 xícaras de chá verde e 1 ¹/² copo de vinho tinto.

Que delicia e ainda faz bem a saúde, mas, coma com moderação ......
Feliz Ano de 2011 !

COLESTEROL para toda minha fam.....e amigos (as)

Aquela picanha !!!!!!!!!!!
Os pastéis !!!!!!!!!!!
Linguiça !!!!!!!!!!!!!!!
Ai que dor ....e o sorvete ????????? Não pode !!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Colesterol ...é aquela gordura no sangue......

O HDL ( o bom colesterol ) manter acima de 35 mg % tem a função de conduzir o excesso de colesterol para fora das arterias .

O LDL ( o mau colesterol ) manter abaixo de 200 mg % ( 240 mg.) Se os dois estão alterados a pessoa tem 2 fatores de risco de doença cardiovascular.

FATORES DE RISCO IMUTÁVEIS - hereditários - Idade acima de 65 anos e sexo ( o masculino é mais elevada do que o feminino.

FATORES DE RISCO MUTÁVEIS - De doenças cardiovasculares
Prevenir ou tratar :
FUMO- o risco é 2 X maior do que o não fumante.
COLESTEROL ELEVADO -Juntando o colesterol, o fumo, e a pressão arterial o risco é maior .
PRESSÃO ARTERIAL ELEVADA - Aumenta o risco de um ataque cardíaco , AVC (Acidente vascular cerebral ) e lesão nos rins
VIDA SEDENTÁRIA - a ATIVIDADE FÍSICA previne a obesidade, hipertensão,diabete e abaixa o colesterol.
OBESIDADE - O excesso de peso pode provocar AVC ou doença cardíaca. Diminuir de 5 a 10 quilos reduz o risco.
DIABETE MELITO - Dois terços das pessoas com diabete morrem de complicações cardíacas ou cerebrais.
ANTICONCEPCIONAIS ORAIS - Fumantes,hipertensas ou diabéticas não devem usar pois aumenta os riscos .

Nota : Outro fator importante é o estresse e certos medicamentos, como a cortisona, os anti inflamatórios e hormônios sexuais masculinos.

Muito importante : Não esqueça de tomar os medicamentos , conforme prescrição médica e
EVITE ( Não pode : ) Carnes gordas , fígado, queijos amarelos, frituras, maionese, embutidos (linguiça, salame, presunto e mortadela ) sorvetes , leite de coco, biscoitos , chocolates .

ESTE PODE
Alimentos de origem animal com passe livre :
1 - peixes grelhados , assados ou ensopados ( Não fritar )
2- peito de frango ou de peru .(Não fritar )
3- carnes magras ( Não fritar )
4- queijos brancos fresco, ricota, cottage e light.

PODE :
LEGUMINOSAS, VERDURAS E LEGUMES :
ALFACE : Prefira a roxa que possui antoniacina que reduz o colesterol.
ALHO : o óxido dialidussulfeto reduz o LDL (ruim) e eleva o HDL ( o bom )
ALCACHOFRA : Cozida no vapor ou assada, é fonte de luteina que previne a oxidação do colesterol LDL
ASPARGO: Vit C , A ,, fibras, proteinas, ácido fólico, possui compostos que impedem a absorção do colesterol pelo intestino.
BERINGELA : Rica em potássio e antocianina que age reduzindo o LDL (ruim )
SUCO : Bater ¹/² beringela com o suco de 2 laranjas e coe e beba em jejum.
CEBOLA : prefira a roxa que possui antocianina. Controla os niveis de colesterol no sangue e impede a formação de coagulos e elimina vermes e aumenta os niveis de HDL.
ERVILHA E VAGEM : possui fibras solúveis que ajudam a controlar os niveis de colesterol.
FEIJÃO : Fornece proteina de alto valor biológico e energia.
LENTILHA: Proteinas e 20% menos calorias comparados ao feijão.
PIMENTÃO :O vermelho é rico em antocianina que fortalece os vasos.
REPOLHO : Prefira o roxo que possui antocianina que reduz o colesterol.
TOMATE : O licopeno diminui o LDL ( ruim)

CEREAIS, MASSAS,PÃES, TUBÉRCULOS , LEITE E DERIVADOS E OUTROS
prefira o Arroz Integral , a batata doce ,batata inglesa (Não frite ),cará,inhame,macarrão integral,pães integrais ,farelo de cereais, biscoitos de água e sal e de maizena moderadamente .
AVEIA : reduz as taxas de LDL . 3 C.sopa por dia na forma de flocos ou mingau.
LINHAÇA:Possui fibras que controla os niveis do HDL eLDL.Triture as sementes e coloque em sucos ou sopas.2 c. de sopa por dia .
NOZES,CASTANHAS,AVELÃS, AMENDOIM e PISTACHE.Concentram altas doses de gorduras insaturadas que auxiliam no combate ao LDL (mau) mas somente 4 unidades por dia.
LEITE E IOGURTE : Desnatados tem o mesmo teor de mineral e menos gordura.
CHOCOLATE AMARGO : é rico em flavonóides, diminui o colesterol LDL .Inclua 30 g.com 70% de cacau por dia.
AZEITE DE OLIVA: a gordura monoinsaturada é um poderoso aliado no controle das tx do colesterol. 2 C.sopa por dia

E AS FRUTAS ????

ABACATE : com aveia .Aumenta o HDL (bom) e diminui o LDL (ruim)
AÇAI : Impede a oxidação do colesterol na parede das arterias.
BANANA:Potássio,vit B 6,C e uma fibra solúvel que baixa os niveis de colesterol.
CEREJA; controla o colesterol . 10 cerejas 2 X por semana .
FIGO: A pectina do figo ajuda a reduzir o colesterol.
GOIABA: vermelha , ¹/2 goiaba por dia controla o colesterol.
MAÇÃ :Possui vit,mineral,potássio,fibras,pectina.Reduz o colesterol.
MARACUJA : Farinha da casca - 3 c de sopa por dia .
MELÃO : A fibra reduz o colesterol 1 fatia por dia .
UVA : A fruta com a casca possui o resveratrol , um antioxidante que reduz o colesterol.Faça o suco com a casca .

SUCO PARA REDUZIR O COLESTEROL
1/2 Maçã com casca
Suco de laranja
1 C. sopa de farinha de aveia
1 C. sopa farinha de linhaça
Bater no liquidificador e beber

Creio que dá para diminuir o nivel do colesterol fazendo algumas trocas saudáveis....
Até breve.

ANEMIA e queda de cabelos.....aguênta ai ......

Mais uma amiga esta com um pouco de anemia ( não pode ser epidemia ...mas rima com anemia )
São vários os ditúrbios que podem levar a queda de cabelos , entre eles : Anemia , doenças hormonais, falta de vit., tireoide,menopausa e estresse.
Quando os fios caem aos montes , talvez o problema esteja na alimentação .
Pesquisas mostram que baixos niveis da vit. com FOLATO e da gordura ÔMEGA - ³ sabotam a cabeleira .
A recomendação da ANVS ( AG.Nac.Vigil.Sanit.) é de 400 microgramas ,que se consegue de um mix de Brócolis, Espinafre e Tomate.
O ÔMEGA - ³ inclua ( 2 X por semana ou 3 ) postas de peixes (como a sardinha ) 1 colher de sopa de Oliva (diaria ) 1 c. de sopa de semente de linhaça.
Nota : Não use produtos químicos quando o cabelo começa a cair muito e ....corra para o Dermatologista , pois existe vários tratamentos.
E ...vamos nos cuidar ...

cont. ANEMIA .....e Fortaleza...

Reencontrei minha afilhada Andreia em Fortaleza , após , uma temporada , mas fiquei muito , mas muito feliz com o encontro . Por coincidência ela tem a mesma carência de ferro ( anemia ) que minha amiga Bruna .
Ah !... não adianta cozinhar em panela de ferro e nem colocar prego na comida ....não é este tipo de mineral .
A função do ferro é levar oxigênio para todo o corpo e formar os glóbulos vermelhos do sangue.
O corpo humano obtém a maior parte do ferro dos alimentos mas quando perde ferro ( mulheres que mestruam ) e consome menos o resultado é a anemia ferropriva.
As fontes que ja citei : Abacate, acerola,açai,beteraba,caqui,couve,laranja lima,maracuja,melão,quinoa,tomate, e: as carnes , aves e peixes.
Tenho mais agumas para acrescentar :
Batata : possui ferro elem de vit.Cozinhe com a casca
Brócolis: Ferro , calcio e vit. neutraliza os radicais livres .
Cebola: ferro , vit e cálcio .Neutraliza os radicais livres
Cereja: ferro,vit e,cálcio.Purifica o sangue.
Cenoura: Combate transtornos endócrinos como anemia , hipertireodismo.
Damasco: O ferro ajuda na formação de glóbulos vermelhos.
Espinafre: Possui alto índice de ferro .
Feijão : Atua na formação das celulas vermelhas do sangue e recupera anemias.
Figo: Aumenta a absorção de ferro .
Framboesa: O ferro existente na fruta acelera os processos de regeneração do organismo.
Goiaba: Rica em ferro.
Limão : ferro ,vit,e fibras.
Rabanete:Ferro e vit C , indicado para casos de fraqueza, palidez e arritmia.
Depois deste rabanete nada melhor que um suco de AÇAI
BATIDA DE IOGURTE COM AÇAÍ
Ingredientes
1 colher de chá de mel
4 colheres de sopa de granola
2 xícaras de chá de suco de Açaí.
1 pote de iogurte desnatado
1 banana nanica média descascada
Modo de preparo :
Bata no liquidificador a banana , o suco ,o iogurte o mel .Sirva com granola .
Gostou ? Da para fazer algumas trocas saudaveis ?
beijos

Sobre anemia

Para minha amiga Bruna !
Tem alimentos saborosos para a boca ....hummm...e outros para o organismo, que tal acrescentar um por dia ?
ABACATE - rico em gorduras e proteinas . Excelente para pessoas fracas e desnutrida
ACEROLA-Vit C, A ,ferro,cálcio. O ferro previne a anemia e o cálcio contribui para a saúde dos ossos e previne a osteoporose .
AÇAI - Vit.E.B¹,B² e C e é indicado em casos de anemia.
CAQUI - consumir maduro .
LARANJA LIMA (laranja do céu no R.S )Auxilia na absorção do ferro prevenindo anemias.
MARACUJA-Vit.B³,ferro que previne anemia e ferro que fortalece ossos e dentes.
MELÃO- a Vit.C ajuda na absorção do ferro no organismo.
No almoço ou jantar
CARNE BOVINA MAGRA - 3 vezes por semana , é rica em proteinas , ferro e Vit ¹² por isto importante contra anemia . ( Grelhada , cozida ou assada )
AVES-Peito de frango.Retire a pele antes do preparo . 2 vezes por semana.
PEIXES- Assados,grelhados ou cozidos a cada 2 dias.
BETERABA-Contem sais minerais,ferro,cobre,cálcio,potasio,Vit.A.C e compl.B(ralada crua )
.......................Utilize as folhas
COUVE-Contem ferro e cálcio que são fortes aliados na prevenção de anemia.
QUINOA-Contem muito ferro que combate a anemia.Coloque os grãos na sopa ,saladas ou prepare como arroz.
TOMATE-Previne a anemia e aumenta a resistência física e inibe celulas cancerígenas.
....espero ter contribuido para algumas mudanças de hábitos.
................Ah...Vou a Fortaleza ....na volta tem mais.
..............................Beijos

tour ..... Natal Luz ...Gramado RS

Iniciou dia 04 de nov a 16 de janeiro de 2011 o NATAL LUZ em Gramado e esta maravilhoso mas não esqueça do casaco...é...ffrrriiiooo....ah e a gastronomia maravilhosa , tentei algo saudavel mas foi dificil.
É obrigatorio ver o espetaculo NATIVITATEN as margens do Lago , com cantores líricos , chamas de fogos , chafarizes, raios laser , fogos de artifícios e um coral de 100 vozes . Achou pouco ? Tem programação para todo odia ...Divirta-se ...
Estou voltando ao Rio de Janeiro ......tchau ......bjos

Tour gastronômico

Fiz um tour gastronômico , P. Alegre , Tapera e Não Me Toque ( familia ) Ah eu e todos os 7 irmãos nascemos em NMT , sendo a intocável , toquei e comi mmmuuiitooo.........

RECUPERANDO

Vamos fazer um esforço e trocar :
Pão branco...............X..................Pão integral
Arroz branco..............X................Arroz integral
Açúcar .......................X..................Adoçante

E as PROTEÍNAS ? Proteínas magras

Carne magra, peito de frango, peito de peru, lombo de porco,ovos, e peixe 3 X por semana

Opte por:

salmão, cavalinha, truta, tilapia, linguado, sardinha,bacalhau, pirarucu, arengue, cavala, jaragui, tambaqui.

Mas lembre ...nada de peixe ffffrrrriiiitttoooo.....................

REDUZA O RISCO DE CANCER COM COMIDA

Vale a pena um pequeno esforço :
Peixe : reduz o risco em 40% , pelo menos 3 refeições por semana
Carne : Diminua o consumo de carne vermelha .
Leite : 2 copos ou mais por dia , reduz o risco em 22% de cancer de colon.Prefira desnatado.
Soja : reduz em 8 % cancer colorretal
Alho : 5 dentes de alho cru por semana reduz em 31 %
ALIMENTOS RIQUÍCIMOS EM CAROTENOIDES QUE COMBATEM O CÂNCER
Cenoura, espinafre, batata doce, abóbora ,abobrinha, couve, repolho.
AZEITE E VINAGRE : Bloqueia o crescimento das celulas de cancer de mama e controla a glicemia.
CAFÉ ; Quem toma cafe, 2 xícaras por dia (puro)tem menos risco de sofrer diabete 2 , doença de Parkinson,cirrose, cancer de figado,mama,cólon e doenças cardiovasculares.
volto mais tarde..............

dicas...

EVITE
Latas de alimentos- pois as substâncias quimicas podem vazar nos alimentos e bebidas e causar doenças cardiovasculares .
Prefira as caixinhas ou garrafas (cerveja tambem )

Tapera

Alimentos proibidos.......

ㅤㅤPare de pensar em alimentos proibidos , mas pense em acrescentar alimentos que combatem a diabete, reduzem o risco de doenças cardíacas, reduzem o risco de câncer , inibem o crescimento de cânceres, reduzem a náusea que acompanha a quimioterapia ou a radioterapia e evitam metástases.
ㅤㅤEstou muito preocupada, pois tenho amigos e familiares com câncer e esta doença ou epidemia levou para o andar de cima , minha nora, após dois anos de sofrimento . Quando li o Livro ANTI CÂNCER de David Servan Schreiber resolvi que talvez eu possa colaborar para que as pessoas , amigas (os) , para que façam um esforço e a cada dia uma TROCA-TROCA .

ㅤㅤVamos trocar :

• a costela ou picanha X File de salmão ou cavala , 3 X por semana

• Uma cerveja............. X Uma taça de vinho tinto seco ( uma só ) por dia

ㅤㅤE a sobremesa ?

• CHOCOLATE AMARGO 70% de cacau - 20 g. por dia , tem mais polifenois que o vinho tinto, por dia .

ㅤㅤMMMMMMMMMMMuito fácil .... ah ...os proibidos ? Hoje é domingo, dá uma folga............

Festa do Edgar e da Elizabete

Vera, Lourdes, EU, Eric Marmo e Larissa Burnier.

Tapera

Estou em Tapera, visitando minha sobrinha. Choveu mas agora está bom.
Na foto acima estou com minha irmã Silvia, Com a Rejane, a Vera, EU, e minha irmã Dulce.